内容
「ライフフード」がコンセプトの浅草の人気フレンチレストラン「et vous?（エヴ？）」と東京メトロのコラボレーション企画。今回は、ZOOMを使ったオンラインイベントを開催します。参加者の皆様のご自宅に、東京メトロ東西線の高架下で育てた「とうきょうサラダ」とエヴ？の岡部シェフの「特製ドレッシングとスパイス」をお届けし、みんなで「秋茄子の江戸甘味噌田楽サラダ」を作っていきます。野菜を切り、秋茄子を焼くだけのシンプルな調理工程のため、料理が苦手な方でも参加しやすく、一期一会の空間をオンラインで感じてもらえるイベントとなっております。
■スケジュール
前半30分はサラダを一緒に作り、後半30分はサラダを食べながら岡部シェフからお話しいただく予定です。（参加者の方同士の交流はないですが、ご質問などはzoom機能を通じて実施いただけます。画面オフで音声だけのご参加も問題ありません。）

■et vous?（エヴ？）について
「食べることは生きること。生きることは食べること。あなたはどう生きますか？」
をスローガンに、３世代の家族の真ん中にある食卓を追求するフードスタイルLIFEFOODを日本で唯一食べられるレストラン。LIFEFOODデザイナー兼オーナーシェフを勤める岡部勝義シェフの世界観が詰まった場所。今回はそんな岡部シェフと、簡単につくれて美味しい「秋茄子の江戸甘味噌田楽サラダ」をオンラインで作っていきます！
et vous?（エヴ？）の過去のイベント体験レポートはコチラ https://aete.co.jp/special/tokyometro/tokyosalad/

■とうきょうサラダについて
東京メトロが東西線の高架下で大切に育てた野菜、「とうきょうサラダ」。新鮮で、えぐみやアクが少ないのが特徴。水耕栽培で、農薬を一切使用しない野菜づくりには、鉄道会社・東京メトロが追求してきた“安全・安心”への想いが詰まっています。