これから暖かい陽気に誘われてお出かけしたり、友人をお招きしてランチ会をするのも楽しいですね。そして、準備に時間をかけ、豪華なおもてなし料理を作るのも素敵ですが、もっと敷居を下げて、普段作っているおかずをちょっぴりアレンジしたり少しづつお弁当箱に詰めたりして気軽な松花堂弁当仕立てはいかがでしょうか？

今回のレッスンでは、弁当に向くおかずやNGなおかず、普段のお惣菜に一工夫するポイント、冷めてもおいしいおかずなどをご紹介します。時間のかかる作業は、電子レンジや市販の調味料を活用し　なるべく手軽に出来るように工夫します。

今回のメニューは、柚子胡椒唐揚げ、簡単だし巻き卵、ロミロミサーモン、胡麻豆腐のムース風、生ハムの薔薇、さつまいもの茶巾絞り、カニカマ春巻、春のピンチョス、筍の塩麹漬け、帆立の照り焼き、桜おこわ、茗荷の酢漬け、玉子豆腐のお吸い物の計１３品と盛り沢山です。

出来上がったおかずを、小鉢や小物を利用して　ご自信で松花堂弁当箱にセンス良く詰めてみましょう。美味しく見せるポイントや楽しい盛り付け方のポイントなども、ご紹介していきます。