この体験を始めたきっかけ・思い

ある日、職場の同僚が不健康な食事が元で狭心症になりました。彼は幸いなことに緊急手術で一命を取り留めましたが、命を失う危機的状況でした。２児の父でもあった彼が医師に食事の改善を促されたという話を聞いた僕は人ごととは思えず食事の改善を決意しました。そこで感じた「健康的な食事ってつらい！続かない！見つかんない！」という思いが美味しく食べられるサラダ作りを始めたきっかけであり、忙しい人たちにもしっかりと食事をしてもらいたいという思いでサラドを創業いたしました。

『サラダって健康に良いらしいから頑張って食べよう』ではなかなか継続させることは難しいと思います。無理をせずに、それをしたいからする。モチベーションが大事です。サラダも健康のために頑張って食べるのでなく、食べたいから食べるという味作りをします。普段はお店としてサラダを提供していますが、ご自宅で作ってみたい、ご家族に食べさせてあげたいという声にお応えし、家庭でも実践できる美味しい野菜生活を送っていただければと思います。

細井 優さんのプロフィール

健康的な食生活で日本人の健康寿命を延ばす。そんなことを夢見て、社会貢献がしたくて、９年間勤めたAppleを退職し、サラドを運営するRed Yellow And Green株式会社を設立しました。やらずに後悔するよりも、やって後悔した方が恐らく悔いは残らないでしょう。 人生が終わる時に悔いがない生き方をしようと考えて、前に進んでまいります。